RẺ THẾ À .VN  – Tổng Kho Dụng Cụ Pha Chế Trà Sữa , Trà Chanh, Cafe, Thiết Bị Thu Ngân , Đồ Chơi Xe Hơi và Đồ Gia Dụng Thông Minh RETHEA

Cách làm sữa tươi kem cháy trân châu đường đen béo ngậy

Đã bao giờ bạn nghe về sữa tươi kem cháy trân châu đường đen thơm ngon, béo ngậy chưa? Hãy cùng Rethea thực hiện ngay ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon béo ngậy này với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện cho gia đình.

Cách làm sữa tươi kem cháy trân châu đường đen béo ngậy 

Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi trân châu kem cháy

1, Làm kem trứng:

  •  Lòng đỏ trứng gà: 5 cái
  •  Đường trắng: 5 muỗng canh
  •  Kem whipping: 200g

2, Làm trân châu:

  •  Hạt trân châu đen làm sẵn: 200g
  •  Đường đen: 300g
  •  Nước bí đao: 100 ml

3, Làm trà sữa:

  •  Sữa tươi không đường: 3 lít
  • Đường cát trắng: 3 muỗng canh

Nguyên liệu làm sữa tươi kem trứng đường đen

Các bước thực hiện làm sữa tươi trân châu kem cháy

Bước 1: Làm kem trứng

Tách trứng lấy 5 lòng đỏ cho vào tô, thêm vào tô 2 muỗng canh đường trắng.

Đun sôi 1 nồi nước, sau đó nhắc xuống khỏi bếp, đặt tô lòng đỏ với đường lên trên, dùng que đánh trứng đánh nhẹ tay, cách thuỷ cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp trứng ấm ấm khoảng 37 - 38 độ là được.

Đánh đều trứng với đường cách thủy trên nồi

Lấy tô trứng đã đánh bông ra khỏi nồi nước nóng, sau đó, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ từ chậm đến nhanh dần, theo một chiều.

Hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt, bông mịn, nhấc que lên thấy trứng sánh đặc là được.

Đánh bông 200g kem whipping. Lúc đầu để máy đánh trứng ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, hạ tốc độ xuống lại khi kem bắt đầu đặc và có vân. Nếu không hạ tốc độ xuống, kem dễ bị tách nước. 

Khi kem mịn, đặc (bông cứng), nghiêng hoặc úp ngược tô thấy kem không chảy nữa là đạt.

Lấy 200g kem whipping đã được đánh bông cho vào tô hỗn hợp trứng ở trên trứng, trộn đều tay và thật nhẹ nhàng cho hỗn hợp đều nhau và sánh mịn. 

Cho kem whipping vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, trộn đều

Bước 2: Làm trân châu đường đen

Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi, cho 200g trân châu mua sẵn vào luộc, đun tầm 25 phút cho chín, khuấy lên cho trân châu không bị dính đáy nồi..

Cho trân châu vào nồi luộc chín

Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi lại, trân châu nổi lên mặt nước thì bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, đậy nắp lại, ủ trân châu khoảng 15 phút.

Sau đó tắt bếp, vớt trân châu ra cho vào 1 tô nước lạnh để nguội thêm 30 phút rồi, rây qua vợt cho ráo nước. 

Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ khác lên bếp, cho vào 300g đường đen, 100ml nước bí đao rồi khuấy đều, đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống, đun đến khi nước sánh, kẹo lại là được.

Tắt bếp và để nguội hỗn hợp đường vừa nấu, sau đó đổ đường đen vào tô trân châu rồi trộn đều lên, ướp ít nhất 30 phút cho trân châu thấm vị ngọt của hỗn hợp đường. 

Cho nước bí đao vào trân châu

Bước 3: Pha chế

Múc một ít nước đường đen cho vào ly, xoay ly thành 1 vòng và để nghiêng ly sao cho đường chảy thành những vệt dài xung quanh thành ly như hình.

Cho trân châu vào ly tùy theo sở thích nhiều hay ít của bạn. Rót sữa tươi không đường vào ly, cho thêm đá viên vào.

Dùng muỗng múc nước đường đen để vào lòng ly, xoay ly thành 1 vòng

Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem trứng đã làm lên trên cùng, rải đều trên mặt kem trứng 1/2 muỗng canh đường trắng. Dùng đèn khò đốt cháy phần đường là món ăn đã hoàn tất. Đường cháy đợi một chút sẽ tạo thành một lớp caramel cứng trên mặt kem trứng. Vậy là có một cốc sữa tươi trân châu đường đen béo ngậy thơm ngon để thưởng thức tại nhà rồi.

Trên đây là sữa tươi trân châu đường đen béo ngậy đơn giản tại nhà. Hãy thử làm cho bạn bè, người thân của mình nào! 

Tham khảo một số Máy xay sinh tốMáy ép chậm đang kinh doanh tại Rethea để quá trình làm đồ uống trở nên dễ dàng hơn bạn nhé!

Bạn đang xem: Cách làm sữa tươi kem cháy trân châu đường đen béo ngậy
Bài trước Bài sau
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đăng nhập
Đăng ký
Hotline: 0898 00 83 83
Miền Bắc: 0898 00 83 83 SPN Telecom Miền Nam: 0835 99 22 88 SPN Telecom
Contact Me on Zalo