RẺ THẾ À .VN  – Tổng Kho Dụng Cụ Pha Chế Trà Sữa , Trà Chanh, Cafe, Thiết Bị Thu Ngân , Đồ Chơi Xe Hơi và Đồ Gia Dụng Thông Minh RETHEA

Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon giòn hấp dẫn cho ngày Tết

Giò dăm bông là món ăn thường thấy trong các ngày lễ tết hay đám cưới hỏi vì sự tiện lợi và hương vị thơm ngon của nó. Hôm nay, Rethea sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện món hấp giò dăm bông thịt heo tuyệt cú mèo nhé!

Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon giòn hấp dẫn, an toàn cho ngày Tết

Nguyên liệu làm Cách làm giò dăm bông thịt heo

 Thịt thăn 500 gr 

Gia heo 500 gr 

Giò sống 500 gr 

Tiêu đen 20 gr 

Nhành hành 5 lá 

Rễ nò rí 5 g 

Hành tím 8 củ 

Tỏi 10 tép 

Ấp xanh 2 ống 

Nước mắm 2 muỗng cà phê 

Bột ngọt 2 muỗng canh 

Đường 2 muỗng canh 

Bột năng 1 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua da heo ngon

  • Da heo ngon nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng dễ bị nát, không giòn ngon.
  • Da hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi là da heo ngon.

Cách chọn mua thịt thăn heo ngon

  • Thịt heo ngon có phần nạc màu hồng tươi sáng, nhấn vào thịt thấy có độ đàn hồi, săn chắc.
  • Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Miếng thịt không ngon sẽ có mùi hôi khó chịu và tanh.
  • Không chọn thịt mà nhấn vào thấy mềm nhũn, thịt xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi ươn, đây là thịt để lâu không còn ngon.
  • Bạn không nên chọn thịt có các ấu trùng sán màu trắng, nhỏ bằng hạt gạo, đây là thịt heo bệnh.

Cách chế biến Cách làm giò dăm bông thịt heo

 Sơ chế nguyên liệu

Da heo sau khi mua về rửa thật sạch với nước muối và làm sạch phần lông heo còn sót lại trên da.

Thịt thăn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút và rửa sạch lại lần nữa với nước. Cắt thịt thành những khối vuông có độ dài khoảng 1 – 1,5cm.

Tỏi và hành tím lột vỏ rửa sạch, hành lá và ngò rí cắt lất phần gốc và rửa sạch.

Đập dập và băm nhuyễn 5 gốc hành,5 rễ ngò rí, 5 tép tỏi, 5 củ hành tím sau đó băm nhuyễn hỗn hợp.

 Luộc da heo

Bắc 1 nồi nước lên bếp và cho vào 3 củ hành tím, nước bắt đầu nóng thì cho da heo vào luộc với lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi da mềm thì vớt ra để ráo nước.

3, Ướp thịt với gia vị

Cho vào tô thịt phần hành ngò đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối hồng, 2 ống ấp xanh và một muỗng cà phê tiêu rang sau đó trộn đều lên và để cho thịt thắm gia vị trong khoảng 30 phút.

4, Cắt da heo

Cắt da heo thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0,3 – 0,5cm và chiều dài lhoangr 5cm và cho vào thau. Lưu ý bạn không nên cắt da heo quá mỏng.

5, Trộn thịt heo với giò sống

Cho toàn bộ phần thịt đã thắm gia vị vào trộn chung với da heo, tiếp tục cho vào 500gr giò sống, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm loại ngon, 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu không ăn được bột ngọt bạn có thể giảm 1 muỗng cà phê) và 1 muỗng canh tiêu đen đã rang. Sau đó dùng tay trộn và nhồi đều hỗn hợp.

6, Ép dăm bông

Làm sạch khuôn 1 kg và khuôn 500gr, xiên cây ngang lỗ, cho miếng tròn có lỗ đặt phía dưới đáy, tiếp tục cho lá chuối quấn quanh khuôn và cho dăm bông vào khuôn. Dùng tay nén chặt lại tiếp tục cho 1 lá chuối lên trên mặt phủ kín lại. Dùng miếng lót của khuôn còn lại để lên trên và nén chặt dăm bông lại.

Bắc nồi xửng hấp lên bếp và cho nước vào bên dưới xửng, nước nóng cho khuôn chứa dăm bông vào nồi hấp với lửa nhỏ. Hấp được khoảng 30 phút thì siết chặt khung khung 1kg lại và tiếp tục hấp. Khuôn 1kg sẽ hấp trong 1 tiếng và khuôn 500gr sẽ hấp trong 40 phút. Sau đó lấy ra để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng.

7,Hoàn thành

Sau khi đã đủ thời gian cho vào tủ lạnh, lấy khuôn ra, gỡ cây sắt bên dưới ra và dùng tay vặn bên trên nén hết mức để dăm bông được đảy ra ngoài.

Nguon: Dien May Xanh

Tìm hiểu thêm về các sản phẩm Gia dụng thông minh đang kinh doanh tại Rethea để căn bếp nhà bạn được hoàn hảo hơn nhé!

Bạn đang xem: Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon giòn hấp dẫn cho ngày Tết
Bài trước Bài sau
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đăng nhập
Đăng ký
Hotline: 0898 00 83 83
Miền Bắc: 0898 00 83 83 SPN Telecom Miền Nam: 0835 99 22 88 SPN Telecom
Contact Me on Zalo