-
- Tổng tiền thanh toán:
Cách làm bò khô miếng đơn giản cho dịp Tết
Bò khô là món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết. Hiện nay có rất nhiều loại bò khô không rõ suất xứ được bán trên thị trường, ăn vào có thể gay hại sức khỏe. Hôm nay hãy để Rethea hướng dẫn bạn cách làm món bò khô miếng vừa đơn giản vừa không gây hại cho sức khỏe nhé!
Nguyên liệu
Thịt bò 500 gr
Sả băm nhỏ 3 nhánh
Bột ngũ vị hương 2 muỗng canh
Dầu điều đỏ 1 muỗng
Ớt khô 2 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Chảo, lò nướng, chày, tô,...
Cách chế biến Bò khô miếng
Sơ chế nguyên liệu
Với thịt bò, bạn nên chọn loại miếng thịt to bản không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô.
Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.
Tiếp theo, bạn hãy băm sả thật nhỏ rồi trộn chung với tiêu và cho vào cối giã nhỏ.
Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò cùng các gia vị, sả, tiêu đã chuẩn bị bước trên vào tô. Sau đó, bạn hãy đeo găng tay nilon và trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn.
Để đảm bảo thịt bò ngấm thật kĩ gia vị, bạn hãy bọc kín tô thịt bò bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm.
Sấy khô thịt bò
Ngày tiếp theo là bạn đã có thể rim thịt bò rồi nhé!
Đầu tiên, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho nước trong thịt ứa ra. Sau đó tăng lửa vừa, rim cho nước rút lại vào thịt cho đến khi thịt hơi khô là bạn có thể gắp thịt ra dĩa và tiếp tục rim hết các miếng thịt còn lại.
Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể cho hết thịt vào xoong, đảo đều như rang thịt cho đến khi thịt khô lại thì gắp ra đĩa để nguội.
Khi thịt đã nguội, bạn dùng chày nhỏ dần nhẹ cho miếng thịt bò dẹt ra để thịt bò mềm hơn và có thể dễ dàng xé thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn xếp thịt bò ra khay và cho vào lò nướng ở 100 độ C đã bật trước 10 phút để sấy khô. Cứ sau 10 phút, bạn nhớ trở mặt cho miếng thịt để bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa.
Nguon: Dien may xanh
Trên đây cách làm món thịt bò khô miếng cho ngày tết. Truy cập vào Rethea để tham khảo đồ gia dụng thông minh cho căn bếp nhà mình cũng như để thực hiện món ăn thú vị này nhé!
